Die Nachhaltige Bio-Landwirtschaft aus Leidenschaft.

Obstbäume und Wildsträucher

am Biohof Jochwand

Biodiversität in Frucht und Blüte

Unsere Bäume und Sträucher

Unser biodiverser Ansatz erstreckt sich über alle Bereiche des Biohofs Jochwand. Vielfalt äußert sich bei uns auf die verschiedensten Arten, auch in den Obstbäumen und Wildsträuchern unseres Bio-Bauernhofs. Durch unsere erhöhte Lage auf 800 Meter Seehöhe und das dadurch etwas rauere Klima mit längerer Schneelage und etwas anderer Ernte dauert es ein wenig, bis die Bäume und Sträucher zu blühen beginnen. Die Früchte sind dafür besonders wertvoll, etwas kleiner, aber intensiver und konzentrierter im Geschmack. Dieses exquisite Aroma schlägt sich natürlich in unseren Genussladen-Produkten nieder.

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Die Hochstamm-Streuobstallee

Paradies für Tiere

Wir haben uns bewusst für eine Streuobstlandschaft mit hohen Stämmen entschieden. Diese Streuobstwiesen bieten hervorragende Bedingungen für Artenreichtum, tragen Obst und Nüsse, und lassen zugleich die Nutzung der Wiese als Weideland zu. Zugleich bieten die Äste, Zweige, Blätter und Stämme hervorragende Nischen für unzählige Tiere. So siedeln sich beispielsweise viele Vogelarten in einer Hochstamm-Streuobstallee an und nisten dort. Auch für unsere alten Tierrassen liefert dieses Biotop die idealen Voraussetzungen für ein gesundes, glückliches Leben.

Unsere Tiere

Unsere Obstbäume

Überblick

Am Biohof Jochwand finden Sie vornehmlich alte, historische Obstsorten. Gerade in der jüngeren Vergangenheit verringerte sich die genetische Vielfalt im Obstanbau zusehend, speziell das Streuobst wurde wirtschaftlich unbedeutender und unattraktiver, da sich die Früchte beispielsweise aus optischen Gründen nicht so gut vermarkten lassen. Das sagt zumindest die Theorie, doch geht der Trend mehr und mehr zur Natürlichkeit. Zudem trägt der alte Obstbaumbestand zur Artenvielfalt bei, setzt nahezu verloren gegangene Geschmäcker frei und hilft, verschwindende Sorten zu erhalten. Nicht zuletzt deswegen finden Sie ältere Sorten im Hochstamm auf unserem Biohof.

Steirischer Maschanzker

Perfekt für Hügellagen und kühle bis kalte Obstbaugebiete geeignet, liefert dieser Winterapfel hervorragenden Geschmack für die späte Ernte. Die tendenziell kleine Frucht in verschiedenen Gelbtönen glänzt durch leichte Süße.

Williams Christbirne

Diese vor Jahrhunderten aus England importierte Birne wirft bereits im Sommer Früchte ab, lässt sich von kühlen Temperaturen aber keinesfalls aus der Ruhe bringen. Harmonische Süße trifft auf zarte säuerliche Untertöne und wohlige Würze.

Kronprinz Rudolf

Mit seinem wunderbaren pausbäckigen Auftreten ist der Winterapfel Kronprinz Rudolf ein echter Klassiker. Verschiedenste Geschmacksausprägungen von süß bis süßsäuerlich und die Eignung auch für raue Lagen machen den Kronprinz zum Evergreen. Und Everred.

Hauszwetschke

Ob die Urahnen dieser Zwetschgensorte einst von Kreuzfahrern oder aus Ungarn mitgebracht wurden, ist heute unklar. Zweifelsohne ist die Frucht überaus saftig mit süßem Aroma. Der Baum an sich ist nicht anspruchsvoll und wächst recht problemlos.

Hedelfinger Riesenkirsche

Dieses Stuttgarter Zufallsprodukt aus dem 19. Jahrhundert ist für Kirschenverhältnisse sehr groß, daher auch der Name. Die Riesenkirsche ist überaus anpassungsfähig und wächst in fast allen Gebieten. Ihre Früchte sind süßsäuerlich und erfrischend.

Herzogin Elsa

Ruhig und beständig wächst diese späte Herbstbirne selbst in stürmischen Gefilden. Ursprünglich eine belgische Züchtung, begeistert die sehr saftige Frucht durch ihr zartschmelzendes Fleisch und die feine, ausdrucksstarke Säure.

Roter Gravensteiner

Wenn sich der Sommer über den Biohof legt, wirft der Rote Gravensteiner seine säuerlich süßen, saftigen Früchte ab. Der Sommerapfel profitiert vor allem von feuchten Böden und leuchtet in seiner Rot-Tönung durch die Streuobstallee.

Kongressbirne

In Erinnerung an den internationalen Pomologenkongress 1867 in Paris erhielt die Kongressbirne ihren Namen. Bei nährstoffreichem Boden wächst die Frucht zu besonderer Größe und entfaltet ihren saftreichen, süßen Schatz.

Große Germersdorfer Kirsche

Je nach Jahrgang kann die Kirsche groß, sogar sehr groß werden, daher auch ihr Name. Die rotbraune Knorpelkirsche verbindet harmonische Säure mit einer fein süßlichen Würzung, die sich gerade für Fruchtsäfte bestens anbietet.

Italienische Zwetschke

Dieser Tausendsassa wächst bin ins Mittelgebirge relativ problemlos, selbst bei lehmig bis sandigem Boden. Ab September reifen die Früchte zu angenehmem Genuss. Der attraktive Hybrid aus Süße und Säure wird durch das wohlige Aroma gekonnt abgerundet.

Unsere Walnussbäume

im Überblick

Die Artenvielfalt unserer Streuobstallee wird durch Walnussbäume ergänzt. Drei exzellente Hochstamm-Sorten liefern ideale Voraussetzungen für das Mikroklima auf unserem Biohof Jochwand.

Mars

Typische Walnuss-Krankheiten haben bei diesem ursprünglich südmährischen Baum wenig Chancen. Mars wirft regelmäßig hohe, sehr sichere Erträge ab und schneidet zudem bei Geschmackstest stets gut bis sehr gut ab.

Geisenheim

Aus dem gleichnamigen Gebiet am Rhein kommt diese höchst robuste Sorte, die prima für etwas höhere Lagen geeignet ist. Durch die recht späte Blütezeit besteht kaum Frostschadengefahr, zudem ist der Ertrag gut und regelmäßig.

Jupiter

Kein Fred, sondern ein mittelgroßer Nussbaum: Mit ihrer langen Haltbarkeit nach der Ernte und den generell sehr hohen Erträgen ist die Jupiter-Walnuss eine höchst populäre Sorte. Auch sie zeichnet sich durch gute Anpassungsfähigkeit aus.

Die Wildsträucher

und Hecken

Des Weiteren haben wir verschiedene Wildsträucher und Hecken am Waldrand und entlang der Wiesenflächen gesetzt, darunter:

Berberitzen
Maibeeren
Weiden
Schlehen
Bergahorn
Wildapfel
Kupferfelsenbirne
Vogelbeere
Spindelstrauch
roter und schwarzer Holunder
Haselnuss
Kornelkirsche

Ob als Hecke oder Solitärgewächs, Wildsträucher bieten als Nistplatz und Futterquelle die Lebensgrundlage für zahlreiche Vögel und Insekten. Zudem bieten sie eine wertvolle Nahrungsgrundlage für Honig- und Wildbienen. Speziell die Weide (Salix) als Frühblüher dient als sehr wertvoller Pollenspender und liefert einen entscheidenden Beitrag für die Bienenkulturen sowie den Erhalt des biologischen Gleichgewichts. Gleichzeitig verwenden wir einen Teil der Früchte unserer Wildsträucher in der Verarbeitung zu hochwertigen Produkten für unsere Genussboxen.
Wenn Sie mehr über unsere Obstbäume, Nussbäume und Wildsträucher wissen möchten oder sich für deren besondere Produkte interessieren, dann setzen Sie sich noch heute mit uns in Verbindung!

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